Auch der anständigste Low-Carber kriegt mal einen kleinen Hunger zwischendurch. Neben Nüssen oder Eiweißriegeln bietet sich hier für die Nicht-Vegetarier auch prima das aus den USA bekannte Beef Jerky an. „Beef Jerky“ weiterlesen
Keine Ratespiele
Backen und Kochen sind zwei grundsätzlich unterschiedliche Arten der Zubereitung. Was sie am meisten unterscheidet ist die Tatsache, dass man beim Kochen einfacher korrigieren kann.
Mal schnell abschmecken kann und wenn etwas nicht passt, lässt sich die Sache sofort korrigieren. „Keine Ratespiele“ weiterlesen
Mandelmus selber machen
Mandeln fein mahlen (wir machen das mit einer Kaffeemühle), in den Mixer, einen Esslöffel Öl dazu und lange rühren. Hier: 30 Minuten. Dies ist die “Vollkorn”-Variante mit Schalen. Wer das nicht mag, darf die Mandeln vorher schälen.
Was Mousse, dass Mousse
Ja, wie im ersten Mousse-Rezept bereits angemerkt, gibt es eine einfachere Methode eine falsche Mousse zuzubereiten, die ohne Wasserbad auskommt.
Nachdem wir unsere Kohlehydrat-armen Mousse-au-Chocolat-Rezepte besonders gründlich testen müssen (für unsere Leser geben wir alles!) „Was Mousse, dass Mousse“ weiterlesen