Auch der anständigste Low-Carber kriegt mal einen kleinen Hunger zwischendurch. Neben Nüssen oder Eiweißriegeln bietet sich hier für die Nicht-Vegetarier auch prima das aus den USA bekannte Beef Jerky an. „Beef Jerky“ weiterlesen
Beef Jerky
Mandelmus selber machen
Mandeln fein mahlen (wir machen das mit einer Kaffeemühle), in den Mixer, einen Esslöffel Öl dazu und lange rühren. Hier: 30 Minuten. Dies ist die “Vollkorn”-Variante mit Schalen. Wer das nicht mag, darf die Mandeln vorher schälen.
Was Mousse, dass Mousse
Ja, wie im ersten Mousse-Rezept bereits angemerkt, gibt es eine einfachere Methode eine falsche Mousse zuzubereiten, die ohne Wasserbad auskommt.
Nachdem wir unsere Kohlehydrat-armen Mousse-au-Chocolat-Rezepte besonders gründlich testen müssen (für unsere Leser geben wir alles!) „Was Mousse, dass Mousse“ weiterlesen
Mousse au Chocolat, eifrei und carb-arm
Update: am Ende des Beitrags gibt es noch eine zweite Herstellungsmethode, die noch einfacher funktioniert
Update 2: die aktualisierte Methode gibt es jetzt auch als eigenes Rezept mit Bildern
… naja, so kohlehydratarm wie etwas sein kann, dass auch von Natur aus gewisse (wenn auch moderate) Mengen Zucker enthält. „Mousse au Chocolat, eifrei und carb-arm“ weiterlesen