Tag Archives: slowcarb

Ausprobiert: (S)lowcarb Mürbekekse

Es ist beinahe soweit. Wir sind in unserer neuen Behausung eingezogen und langsam werden die Stapel herumstehender Umzugskarton niedriger und Dinge finden ihren neuen Platz. Trotzdem, bis ein neues Zuhause ein Zuhause wird, vergeht eine Zeit. Um da ein bisschen anzuschieben und der nur schleppend eintrudelnden Weihnachtsstimmung etwas nachzuhelfen, wollte ich gestern unbedingt Kekse backen. Meine […]

Mousse au Chocolat, eifrei und carb-arm

Update: am Ende des Beitrags gibt es noch eine zweite Herstellungsmethode, die noch einfacher funktioniert Update 2: die aktualisierte Methode gibt es jetzt auch als eigenes Rezept mit Bildern … naja, so kohlehydratarm wie etwas sein kann, dass auch von Natur aus gewisse (wenn auch moderate) Mengen Zucker enthält.

Dunkles LoGI-Brot

Nachdem in der letzten Zeit einige Experimente mit Low-Carb-Brotrezepten nicht den gewünschten Erfolg zeigten (lecker, aber Keks), bin ich vor einigen Tagen über das Grundrezept für LoGI-Brot gestolpert. Ich habe kleinere Anpassungen vorgenommen. Für mich muss der Quark natürlich laktosefrei sein.

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